近年来，全国多地的购物中心都迈入了调整期。日前，坊间更盛传，万达系将整体调整商业板块业态，除了关闭经营不佳的三四线城市的部分万达广场的万达百货外，还实行“加减法”，压缩百货楼层，增加餐饮、体验式业态等。 如今，这股风潮也席卷肇庆。无论是高要金利新时代广场这类刚刚开业的购物中心，还是四会海伦城市广场、凯德广场等早已出现的购物中心，均突破原有业态布局，加码餐饮项目，增加儿童业态，以吸引人气。 儿童业态也受追捧 近年来，各购物中心的调整中，儿童早教、儿童游乐园、儿童生活馆、科技馆等儿童业态也受到追捧。在本土市场方面，游乐园、儿童玩具、童装、儿童用品等均出现在各大购物中心中。其中，儿童游乐场则成为凯德广场、高要金利新时代广场、海湾城购物中心等新兴购物中心的标配。 去年8月，广百肇庆店总经理彭国光在接受采访时曾表示，当下，儿童是年轻家族消费的重中之重。这些消费除了传统的教育外，还包括服装、玩具。儿童游乐园既为儿童提供了消遣之地，也是让家长去购物消费的契机，是打造全新体验式购物的关键一环。 其中，儿童业态增加最明显的购物中心要数凯德广场。据悉，目前，该广场的儿童游乐园面积达到了200平方米。若加上其他儿童项目，那么其儿童业态的占地面积将达到1000多平方米。 业内普遍认为，其实，各购物中心无论是增加餐饮比重，还是扩展儿童业态，都是在增加其体验式的业态，属于体验式营销的冰山一角。 体验性营销盛行 体验式业态获得各购物中心青睐的同时，体验式的活动也成为它们的“心头好”。特别是针对餐饮、儿童的活动，如今已经成为各大广场的“常客”。 以四会海伦城市广场为例，其去年几乎保持着一周一次的活动频率，其中，试吃试买试驾的活动类型居多。而家庭式的美食试吃、宝宝爬行大赛等亲子类的活动尤其受重视。 同时，去年，广百也曾针对儿童群体开展相关活动，如举办“美丽肇庆”儿童绘画展。凯德广场则连续举办了三届餐饮类的活动——大胃王。 记者了解到，今年，调整业态、举办体验式活动将依然是各购物中心的必做功课。其中，今年上半年，四会海伦城市广场在启动新一轮招商的同时，将进一步增加儿童业态并进行调整。凯德广场则将于4月份继续举办第四届大胃王活动。 此外，上述金利许东强表示，金利新时代广场也将引入大型游乐场的计划提上日程。 商场黄金比例被突破，餐饮占比上升 针对商业广场的招商，业内普遍遵循一个传统“黄金比例”，即购物、餐饮、娱乐的占比为52:18:30。其中，出于毛利高低的考虑，毛利较高的服饰往往成为购物板块的主角，从而跃居整个购物中心的较好位置，餐饮业态与KTV、电影院等娱乐业态只能望而兴叹，成为配角，甚至被省去。 如今，这一现象已屡屡被突破，包括上海、广州等地的购物中心均现“内调”，肇庆也不例外。“以销售服饰为主，再加上一间超市，这种传统购物中心经营模式虽有一定生存空间，但已走不通。如今，更倾向于以餐饮来带动人流。市民吃饭后，顺便去消费，从而带动其他项目。”高要金利新时代广场物管副总经理许东强如是说道。 作为2014年12月底才开业的一个新商业广场，该广场的餐饮比例已大大增加。根据其招商平面图显示，这个占地近136亩的商业广场主要划分为百货、服饰、娱乐、餐饮等四大部分，其中，餐饮占据总面积不到18%。许东强表示，实际招商结果是餐饮比重大幅上升，不再是配角，且已入侵服饰板块。 同时，四会市海伦城市广场策划经理刘昱表示，2013年12月底才开业的该广场还算一个新购物中心。但是今年上半年，其将开展一轮大型招商活动，重点引入餐饮类商家，加重餐饮的比重。 除了这两大新购物中心注重餐饮外，端州城区的购物中心也开始着手业态调整。记者从凯德广场了解到，从2013年起，该购物中心就重点引入餐饮企业。如今，其餐饮占比已由此前的20%突破至35%。 集聚人气，寻求新生存空间 在业内看来，购物中心大费周章调整业态，打破“黄金比例”的出发点是，电商冲击实体零售业的背景下，实体店摆脱“试衣间”命运。餐饮和儿童业态对一个商场乃至一个商圈来说在集聚人气、带动人群消费、丰富商圈业态等方面有着至关重要的作用。因此，这两种体验式业态成为招商香饽饽。 上述海伦城市广场刘昱表示，这是应对市场变化做出的举措。“强大如万达，都不能概莫能外，何况是我们这些本土购物中心。” “以前是买衣服顺便吃饭，现在是吃饭后顺便买衣服。”金利许东强表示，电商对传统服饰的冲击十分大。“如果一个商场无吃住的地方，那么根本就留不住人。上网随便就可以购买服饰了，单做服饰，只有死路一条。” 凯德广场有关负责人表示，肇庆以往的商业以步行街和百货销售为主的消费模式。电商冲击下，这种改变是应消费观念、习惯的改变。 同时，受访人士表示，举办体验式活动也是旨在集聚人气，带动消费。其中，开展亲子类活动力求在家庭式体验、家庭式消费中抢占制高点，进而带动整个商场的人气。 
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